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| Resolución mínima de 800 x 600 - Explorer 5 y Netscape 6. © . Posada San Tirso | ||
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Cantabria, por su privilegiada situación geográfica, en la zona central de la cornisa cantábrica, ocupa un espacio influenciado por un entorno natural verdaderamente excepcional, en donde parajes y ecosistemas se alternan para albergar la más selecta relación de materias primas gastronómicas: el mar cantábrico con sus finos pescados y delicados mariscos; los ríos raudos y caudalosos que en sus cuencas altas cobijan al rey de la pesca fluvial, el salmón, y la deliciosa trucha terciada; la huerta, discreta en extensión pero grande en hortalizas y legumbres; la tierra, con sus aterciopeladas praderías siempre verdes y sus recios pastos, alimenta a una ganadería vacuna de gran fuste y exquisito sabor, valles sinuosos con microclimas cálidos y suaves, que proporcionan frutos singulares.
En definitiva, una extensa gama de posibilidades alimentarias que harán de la gastronomía cántabra una compañera inseparable en sus viajes por cualquier rincón de la geografía regional.
Como muestra de su gran variedad gastronómica, os ofrecemos un listado con algunas de las más famosas recetas y la posibilidad de descargarlas en formato PDF para que practiquéis en vuestras casas y sorprendáis a vuestros invitados. ¡¡Buen provecho !!.
RECETARIO
·Ensalada Lechuga-Tomate
·Sopa de Pescado
·Almejas a la Marinera
·Marmita de Bonito
·Angulas a la Cazuela
·Chipirones Encebollados
·Percebes
·Pudín de Cabracho
·Caracoles con Nueces y Papada Curada
·Cocido Montañés
·Cocido Lebaniego
·Olla Ferroviaria
·Alubias rojas estofadas
·Solomillo al queso de Tresviso
·Quesada Pasiega
·Sobaos Pasiegos
Descargar recetas en PDF
Alojamiento y Turismo rural de Cantabria: Posadas de Cantabria
